麻辣豆腐的家常做法大全
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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料 ：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺  、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料 ：清水适量、图解花生油适量、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗
 、辣豆盐适量、家常淀粉适量

1 、做法准备好所有的材料
，并且将小葱切成葱花 ，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好。

2
、将豆腐洗干净，切成小方块 。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分
。

3
、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒
，小火炒香。

4
、然后放入葱花和蒜末，爆香 。

5
、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀 。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐
，大火烧开。

7 、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8、盖上锅盖
，中火煮3分钟左右
，注意中途不要翻动豆腐 。

9、然后收汁，汤汁收到一半时
，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡 ，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜 ，关火。盛出装盘 ，撒上葱花即可
。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁，香葱 、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用。

2、起锅烧油，油热先爆香香葱末 、生姜末 、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟  。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁 、酱油、白糖煮3分钟 ，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中 。烧热香油 
，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可 。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块，

佐料 ：葱 、姜末、料酒 、酱油 
、味精、辣椒面、豆瓣酱 、花椒面 、淀粉
、精盐 、高汤少许，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁 ，用开水烫一下
。

2.锅里放油，煎开后
，将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少
、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油 、味精拌匀 ，出锅装盘 ，撒点花椒面即成。

特点 ：

辣
、香、麻
，鲜美可口 。

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